定制滚揉机 酱香鸽子卤制入味滚揉机 鹌鹑真空滚揉机

• 型号：通用
• 品牌：自由品牌
• 销售方式：零售,批发
• 适用范围：看产品详细说明
• 付款方式：货到付款,面议
• 加工定制：否

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真空滚揉机种类很多，目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别，根据通用标准主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号的真空滚揉机。每种型号的加工量是多少呢?

下面按照300L型真空滚揉机举例示范规格:

300L(升)1升=1公斤，标准加工量按照滚揉机300L的70容积算300LX 70=210公斤

无论哪种型号规格的真空滚揉机，都有工作总时间、工作量时间、暂停时间和真空度的调节控制，有些真空滚揉机还具有正转反转时间控制。

低温火腿原料肉滚揉时的zui佳温度是03，而在滚揉过程中肉会升温，因此，除了具备冷却功能的真空滚揉机外，真空滚揉机须安置在03的冷却库内，才能阻止原料肉的升温，保证滚揉质量。

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。